La montée de Pipet permet d'accéder à un belvédère qui offre un magnifique panorama sur l'ensemble de la ville. Le nom de "Pipet" est dérivé de “Poypia” ou “Poype”, termes anciens désignant une colline. Cette éminence occupée dès la période gauloise fut par la suite aménagée par les romains. C'est sur cette base que fut construite, au Moyen Age, une forteresse destinée à protéger la cité. Celle-ci fut démantelée en 1633 en application des édits de Richelieu. Le site fut par la suite utilisé pour ériger une statue de la Vierge Marie (1858) et une chapelle de pèlerinage en l'honneur de Notre-Dame de La Salette (1873).